Emajlirana posoda je klasika kuhanja .
Priprava hrane se je skozi stoletja razvijala, emajlirana posoda je zaradi svojih lastnosti in razširjenosti v mnogih primerih še vedno pojem dobre kuhinje. Odgovorov na vprašanje kaj je dobra kuhinja imamo na voljo toliko odgovorov kolikor je vprašanih oseb. Na trgu emajlirana posoda ni edina ponudba, na voljo so še teflonske, glinene, keramične in druge vrste posode. Iz spomina na stare čase se kje še najde aluminijaste posode, služijo predvsem okrasu, niso pa v uporabi z namenom priprave hrane za ljudi. Aluminijasta posoda se je ukinila zaradi nevarnega vnosa atomov v hrano. Kaj je danes najboljše je težko ugotoviti. Vsak človek ima svoje navade in izkušnje, razlikujemo se tudi po tem kaj damo v lonec, kakšni so načini priprave hrane in podobno. Vseh nasvetov tudi ne gre poslušati oziroma jih je dobro prezreti. Predvsem v primerih, ko je očitno, da gre za reklamno sporočilo. Dobri so predvsem tisti viri informacij, ki so neobremenjeni, avtor pa sporoča tako kot je dejansko predmet ali pojem ocenjevanja doživel na lastni koži. Kot beseda emajlirana posoda pove, je osnovna značilnost emajl. V opisih včasih poleg besede emajl srečamo tudi lošč ali posteklenina. Postopek je v osnovi enak, razlikujejo se podlage oziroma nameni uporabe. O postopku izdelave veliko pove že sama beseda emajl. Izhaja iz stare visokonemške besede smelzan, kar pomeni zažgati oziroma preko staro francoske besede esmail. Začetek postopka je v mletju stekla, iz njega pridobljen prah se pri visokih temperaturah na jekleni pločevini stali. Ko se ohladi nastane čvrsta steklena prevleka. Emajlirana posoda nastaja na podoben način, razlika je v dodanem površinskem emajlu. Ta postopek je potreben za pridobivanje nekaterih poboljšanih lastnosti. V ponudbi se med seboj emajlirana posoda loči glede na težo, vrsto pločevine, število emajliranj, kvaliteto emajliranja.
S tem nastane težka, poltežka in lahka emajlirana posoda .
